Купить гранулированный, шишковый хмель для пива

Посмотреть все
 

Купить хмель для пива

 

      Хмель это один из основных компонентов при производстве пива. Влияет на вкусовые ароматические качества получаемого пива, в зависимости от времени закладки в варочный котел количества. Необходимый уровень горечи можно получить при закладке порции хмеля в самом начале варки в варочный котел, при фильтрации в фильтрационный чан или за 45-90 минут до окончания варки, т.к. при кипячении активно испаряются ароматические составляющие. Для этого можно использовать хмель с более высоким количеством альфа-кислот. Подвязный придаст ненавязчивую горечь; магнум обволакивающую терпкую чинук травянистую пряный аромат; перле чистую, четкую, умеренно-пряную. За 30 минут до окончания кипячения формируется вкус. Для придания вкуса можно добавлять хмель с пониженным содержанием альфа-кислот. Ранний московский, истринский хмель придадут  легкий нежный хмелевой травяной вкус, с тонкими нотами горечи; пекко чистый приятный фруктово-цветочный, цитрусовый,мятный с нотами ананса, шалфея, лимона; брамлинг-кросс фруктово-пряный с нотами черной смородины, лимона; трискель фруктово-цветочный, цитрусовый; чинук придаст неповторимый сосновый, грейпфруктовый вкус с нотами ананаса; каскад уникальный цветочно-цитрусовый вкус\аромат с нотами грейпфрукта,черной смородины. На последних минутах до окончания кипячения или  при завершении часто добавляют хмель, чтобы компенсировать потери ароматических масел и сохранить аромат хмеля в сусле. Это может быть за 15-0 минут до прекращения варки . Вполне допустимо использовать ароматический хмель, двойного назначения, такие, как каскад, чинук, симкое, пекко, цитра и многие другие. При покупке нужно иметь ввиду, что хмель с более низким содержанием альфа-кислот расходуется иногда вразы больше, чем с высоким т.е. бывает выгоднее купить более дорогой, качественный хмель и использовать меньшее кол-во. Примерный расход хмеля...

 

Выберите подкатегорию
На странице:
Сортировка:
Купить для пива Хмель "Ранний Московский" альфа 3-3.5% гранулированный 50 гр.
      Хмель ароматного сорта «Ранний Московский» является аналогом чешского хмеля «Жатецкий». Хмель этого сорта отличается приятным хмелевым ароматом, низким содержанием когумулона и высоким содержанием ароматических составляющих (кариофиллена, фернезена). Содержание альфа-кислот — 3-3,5%. Хмель  «Ранний Московский» является селекционным сортом. Необходим для придания аромата светлым сортам хмельного напитка. Приятный хмель,  даёт лёгкий вкус и аромат с тонкими ноткам..
60.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пива купить в ИвановоЕсть в наличии
Купить для пива Хмель "Истринский"  альфа 4-4.5% гранулированный 50 гр.
        В состав хмеля ароматного сорта «Истринский» входят примерно 100 горьких веществ (хмелевых смол), 250 ароматических компонентов (эфирные масла), и 100 дубильных вещество (полифенолы). Содержание общих горьких веществ 18,5- 20%, альфа-кислот  4-4,5 %. Аромат шишек нежно-хмелевой. Истринский хмель стабилен при хранении, обладает хорошей сопротивляемостью к болезням и изысканным ароматом. Гранулированная форма выпуска ингредиента, полученная путём прессовани..
60.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пива купить в ИвановоЕсть в наличии
Купить для пива Хмель "Подвязный"  альфа 5-6.5% гранулированный 50 гр.
         Горький сорт хмеля «Подвязный» характеризуется более высоким содержанием альфакислот 5-6,5 % по сравнению с ароматными сортами. Только с его помощью можно производить пиво с ненавязчивой вкусом и тонким ароматом хмеля, что является гарантией высокого качества пива. Хмель «Подвязный» используется при производстве лагеров, для усиления горечи пива.   Тяжелый травяной, специи.            ..
45.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пивоварения купить в ИвановоНет в наличии
    Хмель Каскад (Cascade) -  один из самых старых сортов американского  был выведен в 1956 году в рамках программы Министерства сельского хозяйства США и впервые выпущен в 1972 году. Помесь из  Fuggles и русской Серебрянки. Сегодня это наиболее популярный американский ароматический хмель.  Хмель Каскад (Cascade) используется в производстве IPA, ESB, стаутов, может заменятся сортами Columbus, Northern Brewer, German Brewer´s Gold; обладает богатым вкусом, ис..
150.00 р. 125.00 р.
Купить для пива Хмель Magnum (Магнум) альфа 11.9% шишковый 50 гр.
Хмель выведен в 1980 году Научно-Исследовательским Центром Хмеля Германии для достижения хорошей урожайности и высокого показателя альфа кислоты. Происходит из долины Халлертау (Германия) и родственен американскому хмелю Galena. Горький хмель. Magnum (Магнум) используется для придания мягкой и чистой горечи, а так же цветочно-фруктового аромата. Улучшает стойкость пива. Используется в производстве всех типов пива, особенно лагеров, pilsner и стаутов. Хмель Magnum (Магнум)  может заменятс..
75.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пива купить в ИвановоЕсть в наличии
Купить для пива Хмель Nagget (Наггет) альфа 12.7% гранулированный  50 гр.
Хмель Наггет (Nugget) был выпущен в 1982 году Министерством сельского хозяйства США. Наггет является прородителем хмеля Миллениум и занимает второе место по количеству выращенного в Орегоне хмеля, а в 1991 году взял на себя 14,1% от производства американского хмеля. Неплохо, правда!  Хмель Наггет имеет резкую горечь 9,5% - 14,0% альфа-кислоты. Он обеспечивает горечь во многих стилях пива, которые требуют большую задачу хмеля в том числе имперских элях. Он используется и для хмелевого..
0.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пивоварения купить в ИвановоНет в наличии
Купить для пива Хмель Perle (Перле) альфа 7.7% гранулированный 50 гр.
Хмель Perle (Перле) стал чрезвычайно популярен среди немецких производителей и пивоваров после его выпуска в 1978 году. Выведен из сорта Норзен Брюер (Nothern Brewer) в 1978 году Немецким институтом хмелеводства. Perle (Перле) ароматический хмель, но в зависимости от урожайности года может иметь достаточно высокое содержание альфа кислоты для  придания горечи пива. Сочетание изысканного и яркого вкуса хмеля хорошо сочетается с чистым ароматом европейских сортов пива типа лагер и холодног..
80.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пива купить в ИвановоЕсть в наличии
Купить для пива Хмель Pekko (Пекко) альфа 15.4% гранулированный 50 гр.
Хмель  Pekko американский аналогом Mosaic. Нотки ананаса, мяты, огурца, лимона. Широкая область применения для различных сортов пива. Pekko - этот хмель назван в честь финского Бога плодородия. Хмель Pekko характеризует комплекс чистых цветочных нот, цитрусовых и мятных тонов, подходитдля множества различных стилей пива.Отличный сорт для приготовления множества сортов пива (элей), в особенности APA и IPA.   Чистый приятный, цветочный, цитрусовый, мятный, травяной, арбуз,..
200.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пива купить в ИвановоЕсть в наличии
Купить для пива Хмель Bramling Cross, альфа 5-8%  гранулированный 50 гр.
   Брэмлинг Кросс (Bramling Cross) горько-ароматный сорт хмеля, который держит сильные позиции в европейском пивоварении. Он берет свое начало в Великобритания и выведен в 1927 году скрещиванием двух сортов хмеля. Брэмлинг и Монитоба гордые родители этого фруктово-ароматического хмеля.     Хмель Брэмлинг Кросс (Bramling Cross)  может быть использован на любом этапе процесса пивоварения в том числе в начале и в конце кипячения, а так же на стадии брожения ..
160.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пива купить в ИвановоЕсть в наличии
Купить для пива Хмель Triskel (Трискель) альфа 3.6% гранулированный 50 гр.
Хмель Трискель (Triskel) новый сорт  появившейся в 2006 году скрещиванием между французским сортом  Штриссельшпальт и мужским английским сортом Йоманс. Хмель Triskel (Трискель) имеет аромат похожий на Штриссельшпальт, от которого он унаследовал цветочные и слегка фруктовые, цитрусовые ноты.    Высокое содержание масла делает хмель Triskel (Трискель) очень подходящий для позднего и сухого охмеления пива. Название "Трискель"  (Triskel) было получено от трискелио..
110.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пива купить в ИвановоЕсть в наличии
Купить для пива Хмель Chinook (Чинук)   альфа 12.2-15.3% гранулированный 50 гр.
Хмель Chinook (Чинук) был засажен в 1980 г., а презентован Министерство сельского хозяйства США в 1985 г. Получен скрещиванием с хмелем Петхам  и Голдинг.  Он содержит 12% -14% альфа-кислоты. Что хорошо для задачи в начале или в середине кипения в пивоварении.Хмель Chinook (Чинук)  популярен в американских сортах пива, таких как Пэйл Эль и Индиан Пэйл Эль, но так же распространен в сезонных элях и темных сортах пива, включая Портер, Стаут, ячменные вина. Хмель имеет агресс..
160.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пива купить в ИвановоЕсть в наличии
Купить для пива Хмель Polaris (Полярис)  альфа 19% гранулированный 50 гр.
Хмель Polaris (Полярис)  альфа 19%  - немецкий хмель, появился в 2000 году и представляет собой нечто среднее между Халлертау селекцией, один из которых является потомком хмеля Опал.  Описание и происхождение: высокое содержание масла гарантирует интенсивный аромат с нюансами эвкалипта, мяты, и цитрусовых фруктов. Полярис подходит для использования в верховом и низовом брожение пива. Типичные стили пива -  Лагер, Пэйл Эль,Индиан Пэйл Эль Специальные свежие и фрукт..
100.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пива купить в ИвановоЕсть в наличии
Купить для пива Хмель Columbus  (Колумбус)  альфа 14.5% гранулированный 50 гр.
   Хмель Колумбус (Columbus) имеет и другие названия, включая альтернативное CTZ, а так же Томагавк (Tomahawk), и Зевс (Zeus). Томагавк является точно таким же хмелем, в то время как хмель Зевс является очень близким по своим свойствам. Имеет место борьбы за авторские права и патенты между компанией Якима Чиф, и Чарльзом Циммерманом, который первым вывел этот сорт. Это привело к образованию совместного предприятия по имени HUSA-CEZ, между Чарльзом и Hopunion США.   Запутанн..
140.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пива купить в ИвановоЕсть в наличии
Купить для пива Хмель Ariana (Ариана) альфа 10.8 % гранулированный 50 гр.
Хмель Ariana (Ариана) альфа 10.8 %  - немецкий хмель, обладает приятной мягкой ароматикой со смолистыми нотками. В зависимости от типа пива и дозировки этот хмель может придать пиву разнообразные нотки такие как грейпфрут, черной смородины, крыжовника, цитруса или ванили.    Фруктовый - черная смородина, персик, груша, тропические фрукты, грейпфрут, цитрус, ваниль.   Альтернатива:  неизвестно.   ..
130.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пива купить в ИвановоЕсть в наличии
Купить для пива Хмель Callista (Калиста)  альфа 4% гранулированный 50 гр.
Хмель  Callista (Калиста)   альфа 4%  - хмель из Германии. Данный сорт может использоваться в различных сортах пива., как верхового брожения - всевозможные эли, так и низовго брожения - лагера. Обладая многогранной ароматикой гармонично сочетает в пиве приятные хмелевые нотки с интенсивными фруктами.   Аромат - абрикос, маракуя, ежевика, малина, грейпфрут, крыжовник.   Альтернатива:  неизвестно.   ..
130.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пива купить в ИвановоЕсть в наличии
Купить для пива Хмель Simcoe (Симкое)  альфа 13% гранулированный 50 гр.
Хмель Simcoe (Симкое)  был выпущен в 2000 году на главном ранчо округа Якима штата Вашингтон. Это один из тех хмелей, который тесно связан со стилем пива IPA, но его возможности не останавливаются на этом. Simcoe (Симкое)  используется почти в одних элях, преимущественно американских минипивоваров. Его происхождение неизвестно.    Simcoe (Симкое)  - хмель двойного назначения, с высоким потенциалом горечи. Содержание альфа-кислоты в пределах 12,0% -14,0% с отно..
0.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пивоварения купить в ИвановоНет в наличии
Купить для пива Хмель Citra (Цитра)  альфа 12.7% гранулированный 50 гр.
 Citra (Цитра)  хмель с высоким содержанием альфа-кислоты и сильным, но нежным цветочным и цитрусовым ароматом и вкусом. Это довольно новый сорт хмеля, который недавно был выращен (в 2008 году) и стал таким же популярным, благодаря своему сильному интенсивному аромату и вкусу. Некоторые задают хмель Citra (Цитра)  в пиво в конце кипячения или для сухого охмеления. Это из-за его интенсивного ароматического профиля, который уравновешивается мягким вкусом. Citra (Цитра)  хмел..
0.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пивоварения купить в ИвановоНет в наличии
Купить для пива Хмель Mosaic (Мозаик)  альфа 11% гранулированный 50 гр.
   Хмель Mosaic (Мозаик)  бренд HBC 369 cv. – сорт , полученный в результате скрещивания бренда Симко (Simcoe) YCR 14 cv. и мужского куста Наггет (Nugget). Выпущен для открытого распространения в 2012 году компанией Hop Breeding Company, являющейся совместным предприятием двух компаний John I Haas и Select Botanicals Group, LLC. Хмель с высокой альфакислотой, обладает тропическим, черничным, цветочным ароматом. Последнее время Mosaic (Мозаик) очень популярный хмель у домаш..
0.00 р.
Солод, хмель, дрожжи для пивоварения купить в ИвановоНет в наличии

магазин товаров для домашнего пивоварения и самогоноварения в г.Иваново © 2017 Все права защищены.
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru