Хмель Брамлинг Кросс (Bramling Cross), альфа 5-8% гранулированный 50 гр.

Наличие: Есть в наличииЕсть в наличии!
160.00 р.
Количество:  
   Брэмлинг Кросс (Bramling Cross) горько-ароматный сорт хмеля, который держит сильные позиции в европейском пивоварении. Он берет свое начало в Великобритания и выведен в 1927 году скрещиванием двух сортов хмеля. Брэмлинг и Монитоба гордые родители этого фруктово-ароматического хмеля. 
 
 Хмель Брэмлинг Кросс (Bramling Cross)  может быть использован на любом этапе процесса пивоварения в том числе в начале и в конце кипячения, а так же на стадии брожения пива. Средний диапазон альфа-кислоты (5,0 - 7,8%) указывает на его универсальность, которая прослеживается в различных типах пива, в которых он применяется. Из эфирных масел кариофилен и гумулен более выражены. Оба из них сами по себе подчеркивают землистый, травяной аромат и вкус, и даже пряный. Но с меньшим количеством этих масел в хмеле, в общей сложности, уменьшится и сила их качеств, что позволит более фруктовому вкусу и аромату перейти в пиво из этого хмеля. 
 
Урожайность этого хмеля на низком уровне, однако, его устойчивость к мучнистой росе делает его полезным для хмелевода. Брэмлинг Кросс (Bramling Cross) довольно доступен в домашнем пивоварение в виде гранул и цельного хмеля. Ипользуется в производстве ESB, Bitter, Pale Ale, может заменятся сортами Kent Golding, Progress, Whitbread Golding Variety. Придает пиву сильный пряный/пикантный вкус и аромат с нотами черной смородины, мягкую фруктовость и нотки лимона в аромате.
 
Травяной, пряный, фруктовость, лимон, аромат с нотами черной смородины.
 
Альтернатива: Kent Golding, Progress, Whitbread Golding Variety
 

магазин товаров для домашнего пивоварения и самогоноварения в г.Иваново © 2018 Все права защищены.
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru