Посмотреть все

Список материалов

Хреновуха

Рецепт хреновуха – время приготвления 1 час. Выбираем корень хрена в зависимости от  бутылки. На 1 литр самогона крепостью 40 градусов требуется пара корешков длиной и толщиной с палец. Разрезаем на 4 части, добавляем пару ложек меда, настаиваем 1 час.       ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 04.04.2017

Яблочный самогон, кальвадос

Яблочный самогон, время приготовления  – 1 сутки.  На литр дистиллята крепостью 45 потребуется 3-4 спелых яблока, порезанные тонкими ломтиками,  десяток мелких дубовых щепок. Настиваем сутки и получаем практически кальвадос.    ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 04.04.2017

Самогон с листьями смородины

Рецепт самогон с листьями смородины, время приготовления 15 минут.      Самогон приобретает красивый зеленый цвет, т.к. делается из листьев черной смородины. На 1 литр требуется 6-7 листочков. Измельчаем, смешиваем в стакане с сахаром (пол чайной ложки для улучшения, исправления вкуса), перетираем пару минут. Добавляем ложку самогона, перетираем, добавляем еще полстакана и оставляем на 10 минут. Фильтруем через марлю или ситечко, смешиваем с оставшимся в бутылке ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 04.04.2017

Перцовка

Перцовка - время приготовления 2 часа. На 1 литр самогона, дистиллята крепостью 40–45 градусов потребуетсяо 1–2 больших, свежих, острых перца. Перец должен быть надрезан  в длину  крест-накрест. Можно раздавить несоклько горошин черного перца, добавить цедру половинку лимона и  пару ложек душистого меда. Через 2 часа настаивания можно пробовать.     ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 04.04.2017

Самогон на вишне

Самогон на вишне, время приготовления – 2 суток.  На  1 литр самогона крепостью 50–55 градусов необходимо пол килограмма  мороженой вишни ( в процессе настаивания крепость упадет на 15-20 градусов). Добавляем три столовые с горкой ложки сахара и один лавровый лист. Перемешиваем, настаиваем, процеживаем. "Пьяную" вишню не выбрасываем, можно использовать для приготовления десертов, салатов и т.п.   ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 04.04.2017

Таблица перевода по шкалам Плато/Plato, Брикс/Brix и SG=Specific Gravity.

Данная таблица поможет перевести показания рефрактометра Brix  в единицы плотности ареометра. Таблица перевода по шкалам Плато/Plato, Брикс/Brix и SG=Specific Gravity. Brix Plato SG 0.0 0.0 1.000 1.0 1.0 1.004 2.0 2.1 1.008 3.0 3.1 1.012 4.0 4.0 1.016 ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 12.02.2017

Чешская кухня

Чешская кухня является далеко не диетической и не соответсвует эталонам здоровойт кухни, но  тем не менее, не очень отличается от блюд Центральной Европы. Это относится в основном к немецкой и австрийской кухни. По сравнению с средиземноморской кухней в чешских блюдах  действительно больше калорий, но в последние годы гастрономия претерпела существенные изменения в сторону более здорового питания. Чешская кухня находится под сильным влиянием географического положения страны. Чеш ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 07.02.2017

Хотдог с луком - закуска к пиву

Хотдог с луком прекрасная закуска к  пиву Märzen/Oktoberfest ,  венскому лагеру.             Ингридиенты:   Красный лук (луковица), тонко нарезанный 200 г светлого пива  Темный тростниковый сахар или обычный сахар по вкусу Столовая ложка бальзамического уксуса 1 столовая ложка оливкового масла Свежие колбаски, сосиски, сардельки Свежая булочка Горчица Руккола &nb ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 02.11.2016

Сэндвич с сельдереем и грецким орехом - дополнение к вину, пиву

Сэндвич с сельдереем и грецким орехом отлично дополняет сорта пива  Pale Ale, Brown ale       Ингридиенты:   4 булочки или багеты 250 г свежего мягкого сливочного сыра (филадельфия и др. сорта мягкого сливочного сыра) 80 г голубого сыра 25 г грецких орехов, растолочь 50 г фисташек, растолочь 1-2 листа сельдерея Соль, перец молотый Несколько виноградин     Приготовление:   Оба с ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 02.11.2016

Сэндвич рувим - бутерброд с говядиной и квашеной капустой

Сэндвич рувим - сытный бутерброд к пиву. Прекрасно сочетается с пивом типа Bock, Amber Ale.   Рецепт на 4 порции.               1 вариант  из сырой говядины:    Растолочь все специи в ступке.  В кастрюле, перемешать с 0,5 л воды, сахар, мелко нарезанный чеснок,  1/2 - 1  чайную ложку измельченных специй. Остальную часть специй хранить в плотно закрытом контейнере для после ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 02.11.2016

Чешские хлебные кнедлики (рецепт)

Чешская кухня имеет многовековые традиции. Блюда приготовлены, казалось бы из очень простых ингридиентов, по попробовать их можно только в чешской кухне.  Чешские кнедлики (knedliky) являются абсолютно уникальным гарниром. Национальная кухня Чехии не может обойтись без хлебных или картофельных кнедликов. Картофель является важным компонентом чешской диеты. Можно найти большое количество блюд в чешской кухни, где картофель является одним из основных ингредиентов, таких как: картофельн ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 20.10.2016

Пивные ванны

О благотворном воздействии пивных ванн я много раз слышал из разных источников, поэтому когда появилась возможность попробовать процедуру, я не колебался ни минуты. Курорт, которые я посетил, находится в самом центре Праги, недалеко от Староместской площади и торгового центра Palladium.     Спа-центр расположен на цокольном этаже, стены и потолки оштукатурены грубой белой краской, низ стен в виде шероховатых кирпичей. Освещение – полумрак, освещено только свечами или небольш ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 14.10.2016

Как приготовить домашнее пиво

Многие задают вопрос, как  приготовить, сварить настоящее зерновое, солодовое пиво  в домашних условиях - попробуем  рассказать,  как это сделать на обычной кухне... Немного о том из чего готовят пиво. Солод - основной компонент , изготовленный из пророщенного ячменя. Хмель - добавляют в пива для придания горечи, вкуса, аромата. Дрожжи  - микроорганизмы , которые в процессе брожения перерабатывают сахар в алкоголь и углекислый газ. Вода - очень сильно влияет на ка ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 04.08.2016

Как приготовить спецсолод в домашних условиях

Чтобы  приготовить специальные сорта солода (спецсолод) не обязательно иметь профессиональные обжарочные печи, небольшое количество необходимое для варки пива дома вполне можно приготовить на обычной кухне.     На солодовенных заводах спецсолода изготавливаются используя сложные технологии сушки при различной температуре, влажности, проводят обжарку в профессиональных барабанных печах. В домашних условия  печь можно заменить обычной духовкой , аэрогрилью и т.п ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 28.07.2016

Справочник сортов хмеля, вкус, аромат, аналоги

Admiral (Великобритания) – содержит альфа-кислот 13.5-16%, используется в производстве элей, может заменятся сортами Target, Northdown, Challenger; характеризуется выраженной горечью. Ahtanum – содержит альфа-кислот 4-6.3%; обладает цветочным, цитрусовым и ананасовым кисловатым вкусом и ароматом. Amarillo – содержит альфа-кислот 8- 9%, используется в производстве элей и IPA, может заменятся сортами Cascade, Centennial;  обладает цитрусовым и цветочным ароматом. ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 27.07.2016

Как выбрать солод для пива.

Для понимания кратко разберем , что такое солод, какой он бывает ...   Солод является основным сырьем в пивоваренной промышленности. Характеризуется цветом, вкусом, ароматом, которые напрямую влияют на качество получаемого пива, поэтому выбору солода следует уделить особое внимание. Солод изготавливают из ячменя, путем проращивания, высушивания. Это объясняется легкостью его обработки, отличной всхожестью и неприхотливостью к почвенно-климатическим условиям. Также  ячме ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 25.07.2016

Словарь вкусов и ароматов, хмель , солод

  Апельсин. Типичный вкус нескольких сортов хмеля. Его могут давать также некоторые дрожжи верхового брожения. Приятен, если не подавляет.   Банан. Очень характерен для некоторых южногерманских марок пшеничного пива.   Винный. Типичный вкус ламбиков и некоторых других бельгийских сортов, выдерживаемых в деревянных бочках.   Гвоздика. Ее вкус присущ некоторым южногерманским маркам пшеничного пива. Происходит от фенолов, образующихся при ферментац ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 25.07.2016

Рецепт домашнего виски

Как приготовить обыкновенный домашний виски ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 27.06.2016

Что такое крафтовое пиво и домашнее пивоварение

   В последние годы крафт , крафтовое пиво  стало довольно модным , популярным, бурно развивающимся направлением. Так что же такое крафтовое пиво,  чем отличается от домашнего пивоварения, кто варит -  минипивоварни или  предприятия гиганты...  Термин "крафт"  - "ремесло", "профессия" ,  пиво , изготовленное самим автором , по собственному рецепту, созданному путем  многочисленных экспериментов,  имеющее уникальный вкус , аромат.   Э ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 27.06.2016

Траппистское пиво

    Из общего объема монастырского пива преобладает траппистское пиво. Это пиво производится по очень строгим контролем. В траппистском пиве используются только натуральные компоненты (солод, хмель и др.) и производится под строги контролем  монахов-пивоваров в монастырях. Орден TRAPPIST исходит от цистерцианского монастыря Ла Трапп, расположенный во Франции. В 1664 году, однако, он был признан слишком либеральным и поэтому были введены строгие правила. На протяжении многих лет ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 15.06.2016

Чешское пиво

Чешское пиво можно просто определить как слабый алкогольный напиток, который составляет от 92 до 93% воды, 4% спирта, 0,5% диоксида углерода. Содержит остаточный экстракт из исходных материалов (солод и хмель), а также продукты метаболической активности дрожжей. Состав пива зависит от количества и качества сырья и по методам обработки.   Чешское пиво - это  более 3000 химических веществ, более 800 из них были идентифицированы. С точки зрения пищевой ценности и влияние на здо ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 10.06.2016

Сочетание пива и сигары

Сигара, немного  виски, бурбон, что может быть лучше теплым летним вечером…   Однако не все знают, что покуривая любимую сигару с обычным пивом можно получить не меньшее удовольствие, просто нужно выбрать правильную комбинацию… Это сочетание кажется странным?  В наши дни, с развитием пивоварения во всем мире, пиво изменилось, приобрело характер,  изысканный вкус и аромат.     Цвет и аромат сигар Цвет сигары определяется цветовым тоно ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 10.06.2016

Сочетание пива и еды

Что бы вы сказали если бы Вам предложили  статут с домашними копчеными ребрышками под домашним соусом?    Тот факт, что пиво нужно и можно сочетать с едой, как вино широко известно во всем мире. Это умение,  в нашей стране находится еще в зачаточном состоянии, хотя в некоторых пивных странах уже проводятся кулинарные фестивали пива и закусок (в Чехии, Германии). Однако все же следует сказать, что за последние годы владельцы ресторанов, пивных признают, что пиво име ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 10.06.2016

Чешские пивные, как особенность общественной жизни

 В чешской культуре, пиво и пивная традиционно считается вполне нормальным социальным явлением и  выполняют различные роли в общественной жизни чехов. Чешские аналоги пивных мы нашли с трудом.  Довольно близко к ней есть немецкий или австрийский двор (Gasthaus, Gastst Atte) и частично английский  или ирландский паб . Но чешская пивная  имеет свои специфические особенности. В  чешской пивной, пиво подается исключительно из бочонка. Пиво является слабоалког ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 09.06.2016

Таблица соответствия дрожжей типам пива

Таблица соответствия дрожжей определенному типу пива: Тип пива Штамп дрожжей Лагеры Легкий Американский Лагер (Lite American Lager) Saflager S-23 Обычный Американский Лагер (Standard American Lager) Saflager S-23 Премиум Американский Лагер (Premium American Lager)  Saflager S-23 Мюнхенский Хеллес (Munich Helles) Saflager S-23,  ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 13.05.2016

Типы бокалов и кружек для пива

Научные исследования показывают , что форма бокала влияет на вкус и пенную шапку пива. Почему? Пена в пиве выполняет роль сети, сохраняющей вещества, которые необходимы для формирования вкусового профиля.  Это такие соединения,  как масла хмеля,  побочные продукты ферментации - фруктовые эфиры, пряности и другие, каждый из которых находится в определенном соотношении для определенного стиля пива. Поэтому стеклянный бокал удерживает пену на определенном ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 12.05.2016

Как быстро охладить пиво

Если Вы после работы, зашли в свой любимый магазин купить бутылочку пива, но холодного не было и Вам пришлось взять пиво комнатной температуры, не отчаивайтесь, что придется долго ждать, прежде чем Вы сумеете охладить пиво дома, мы расскажем, как охладить пиво в течении трех минут.   Охладить пиво в течение трех минут довольно легко. Для этого не нужно ничего особенного, все найдется домашнем хозяйстве.    В зависимости от количества пива, которое Вы ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 11.05.2016

Как хранить и выдерживать пиво

Некоторые сорта пива сразу пригодны для  употребления в пищу, но считается,  что лучшее пиво это танковое пиво (хранится в цилиндрических танках). С другой стороны, есть пиво, которое лучше  выдержать.  Какие же сорта нужно выдерживать, а какие употреблять сразу?   Простое правило – чем больше алкоголя в пиве, тем дольше  его необходимо выдерживать. В первую очередь это бельгийские сорта верхового брожения, BarleyWine (Барливайн)  ячменное вино, ламб ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 11.05.2016

Пивной туризм в Чехии

   Популярность пива в мире постоянно растет и большинство потребителей, в зависимости от  того, какой вид пива они пьют, посещают разные туристические пивные места. Эти пивоваренные заводы, музеи, спа- салоны, чтобы узнать историю пива, технологии пивоварения или просто отдохнуть с любимым напитком. Сегодня мы расскажем немного  о пивных местах Чехии.   В Праге общей сложности, расположено  18 пивоваренных заводов, в некоторые из которых организу ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 16.04.2016

Научитесь наливать пиво, как профессионал

Как правильно наливать пиво из кеги?  Чтобы вы наливать пиво, как профессионалы, во первых нужно охладить его.  Оставьте бочку, кегу  на 24 часа стоять в подвале или прохладном месте.  Чемпион Чешской Республики в розливе пива 2006 года Лукаш Свобода (Lukáš Svoboda)  советует:  пиво всегда наливается за одно открытие крана. Прежде чем приступать к розливу, необходимо тщательно промыть устройство .  По его словам, было бы идеально привезти бочонок за &nbs ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 26.03.2016

Что такое IPA

В кругах любителей крафтового и домашнего пива существует история, согласно которой  India Pale Ale дополнительно охмеляли для употребления во время пути из Англии до индийской колонии т.к.  хмель имеет дезинфицирующие  свойства.  В дествительности,   история этого замечательного стиля несколько сложнее ...   Мы с трудом можем себе представить, что это было  в 18-м веке, когда этот стиль пива возник. До создания светлого лагера, который до сих пор до ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 25.03.2016

Шесть пивоварен Октоберфеста

В Баварии в городе Мюнхен ежегодно открывается  самый большой фестиваль пива в мире - Октоберфест . Его посещают болеее шести миллионов посетителей, которые выпивают около семи миллионов литров пива. Только шесть пивоваренных заводов имеет право поставлять свое пиво на  пивной фестиваль под названием Октоберфест . Это мартовское пиво плотностью  около 14 процентов  и шесть процентов алкоголя. Все шесть пивоварен поставляют  один и тот же вид крепкого пива, разница ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 19.03.2016

Пиво в Германии

Баварские монахи внесли неоценимый вклад в изменение производства пива. В жаркие летние месяцы трудно контролировать ферментацию и бактерии способны испортить напиток. В то время проблема в Германии была настолько актуально, что принц Максимилиан I в 1533 году, постановил, что любой, кто хочет, чтобы в период с 23 апреля по 29 сентября производить пиво, должно получить специальное разрешение.   Баварские монастыри сначала пытались хранить пиво холодных подвалах. Хранение  в ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 19.03.2016

Чешский хмель

Чехия входит в число крупнейших производителей хмеля в мире. Основной выращиваемый чешский хмель -  жатецкий хмель, который принадлежит к группе с тонким ароматом. Хмель в Чехии выращивают в трех областях, а именно в Saaz, Auscha и Tršická. Климатические и почвенные условия способствуют формированию неповторимого ароматического характера  чешского хмеля.   Разновидности хмель в Чехии: • Жатецкий (Saaz) - это традиционный сорт хмеля в Чешской Республике. Характерной ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 23.02.2016

Стили пива

Пиво классифицируются в соответствии с методом брожения в процессе приготовления пива. Существуют три основных метода, которые используются в современном пивоварении - низовое брожения (лагер) (температура около 8-12 ° C), верховое брожение (эль)  (температура около 22 ° C) и спонтанное брожение.   Пиво верхового брожения   Англо – американские эли   American pale ale (Американский пэйл эль)   Пиво имеет ярки ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 17.02.2016

магазин товаров для домашнего пивоварения и самогоноварения в г.Иваново © 2017 Все права защищены.
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru