Notice: Undefined index: HTTP_REFERER in /home/urait/html/pivosolod.ru/catalog/controller/information/articles.php on line 78 Чешское пиво

Посмотреть все

Чешское пиво

Чешское пиво можно просто определить как слабый алкогольный напиток, который составляет от 92 до 93% воды, 4% спирта, 0,5% диоксида углерода. Содержит остаточный экстракт из исходных материалов (солод и хмель), а также продукты метаболической активности дрожжей. Состав пива зависит от количества и качества сырья и по методам обработки.
 
Чешское пиво - это  более 3000 химических веществ, более 800 из них были идентифицированы. С точки зрения пищевой ценности и влияние на здоровье отдельные компоненты пива можно характеризовать следующим образом:
 
Алкоголь.
Образуется в результате деятельность дрожжей в  сусле;  представляет собой процент от начальной экстрактивности пива, которое изначально содержит в основном крахмал и трансплантаты, приблизительно разделив на три.Остаточный экстракт после ферментации - менее 4%; Он включает в себя часть несбраживаемых сахаров и других ингредиентов, перечисленных ниже.
Энергетическая ценность пива (около 1820 кДж, т.е. 440 ккал / л)  в основном из спирта и сахара в остаточном экстракте, что не является незначительным , даже если энергетическая ценность ниже, чем, например, в кока-коле,  фруктовых соках.
 
Полезные вещества.
Чешское пиво - продукт растительного происхождения, содержащий, в частности, калий, магний, немного кальция и фосфора, состоит из воды,  обладает мочегонным эффектом.
Растворимые волокна (бета-глюканы и пентозаны)  даже если их концентрация составляет лишь около 0,5%, определяются как вещество, способствующее перистальтику и связывания в кишечнике некоторых токсичных веществ. Двуокись углерода имеет освежающий эффект. Горькие и ароматические вещества из хмеля стимулируют аппетит и улучшает пищеварение.
 
Антиоксиданты из группы полифенолов и витамины.
Эти последние две основные группы будут обсуждаться отдельно. Алкоголь , очевидно , имеет свои негативные последствия - психологический эффект, наркомания, образования токсических продуктов в его метаболизма в алкоголиков - ацетальдегид и свободные радикалы приводят к повреждению печени и также канцерогенный эффект. Потребление алкоголя от 20 до 40 г / сутки может положительно влять на мужчин,  на организм, оказывают влияние полифенолы, которые обладают антиоксидантной активностью; благодаря защите от свободных радикалов нейтрализуют некоторые из побочных эффектов алкоголя. Это, в свою очередь , улучшает их всасывание.
 
В нашем исследовании, около 100 здоровых мужчин среднего возраста выпивали светлое чешское пиво 30 дней в дозировке 833 мл  ( 0.5 л и 0,33 л ). Мы обнаружили значительное увеличение уровня HDL-холестерина, который защищает от развития атеросклероза кровеносных сосудов. Снижение фибриногена и , следовательно , готовность свертываемость - тромб , что обычно засоряет кровеносные сосуды и приводит к осложнениям , таким как инфаркт или инсульт.
Такое количество алкоголя , оказалось , не оказывает существенного влияния на функции печени или другие метаболические процессы.  Алкоголь может иногда вызывать повышенные уровни мочевой кислоты, или жира в крови. Однако , следует еще раз подчеркнуть , что положительный эффект от употребления пива вступает в силу только тогда , когда употребляется разумное количество, то есть 1 - 2 бутылки пива в день. Совместные усилия врачей и пивоваров должны быть направлениы именно на употребление такого количества чешского пива. 
 
Также наше исследование оценило осмотическое влияние некоторых сортов пива различных мировых производителей и сравнили концентрацию алкоголя. Результаты исследования показали , что данное пиво это почти полностью алкоголь . Чешское пиво, после вычета  алкоголя имеет ничтожно малое значение осмоляльности, учитывая остаточный экстракт, то есть углеводы, аминокислоты и другие вещества, что придает пиву его характерный "полный" вкус. Это открытие может служить дополнительным аргументом, чтобы требовать  от  Европейскго союза предоставлении Чехии географической торговой марки «чешское пиво».
 

магазин товаров для домашнего пивоварения и самогоноварения в г.Иваново © 2017 Все права защищены.
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru