Список материалов

Таблица перевода по шкалам Плато/Plato, Брикс/Brix и SG=Specific Gravity.

Данная таблица поможет перевести показания рефрактометра Brix  в единицы плотности ареометра. Таблица перевода по шкалам Плато/Plato, Брикс/Brix и SG=Specific Gravity. Brix Plato SG 0.0 0.0 1.000 1.0 1.0 1.004 2.0 2.1 1.008 3.0 3.1 1.012 4.0 4.0 1.016 ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 12.02.2017

Как приготовить домашнее пиво

Многие задают вопрос, как  приготовить, сварить настоящее зерновое, солодовое пиво  в домашних условиях - попробуем  рассказать,  как это сделать на обычной кухне... Немного о том из чего готовят пиво. Солод - основной компонент , изготовленный из пророщенного ячменя. Хмель - добавляют в пива для придания горечи, вкуса, аромата. Дрожжи  - микроорганизмы , которые в процессе брожения перерабатывают сахар в алкоголь и углекислый газ. Вода - очень сильно влияет на ка ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 04.08.2016

Как приготовить спецсолод в домашних условиях

Чтобы  приготовить специальные сорта солода (спецсолод) не обязательно иметь профессиональные обжарочные печи, небольшое количество необходимое для варки пива дома вполне можно приготовить на обычной кухне.     На солодовенных заводах спецсолода изготавливаются используя сложные технологии сушки при различной температуре, влажности, проводят обжарку в профессиональных барабанных печах. В домашних условия  печь можно заменить обычной духовкой , аэрогрилью и т.п ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 28.07.2016

Справочник сортов хмеля, вкус, аромат, аналоги

Admiral (Великобритания) – содержит альфа-кислот 13.5-16%, используется в производстве элей, может заменятся сортами Target, Northdown, Challenger; характеризуется выраженной горечью. Ahtanum – содержит альфа-кислот 4-6.3%; обладает цветочным, цитрусовым и ананасовым кисловатым вкусом и ароматом. Amarillo – содержит альфа-кислот 8- 9%, используется в производстве элей и IPA, может заменятся сортами Cascade, Centennial;  обладает цитрусовым и цветочным ароматом. ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 27.07.2016

Как выбрать солод для пива.

Для понимания кратко разберем , что такое солод, какой он бывает ...   Солод является основным сырьем в пивоваренной промышленности. Характеризуется цветом, вкусом, ароматом, которые напрямую влияют на качество получаемого пива, поэтому выбору солода следует уделить особое внимание. Солод изготавливают из ячменя, путем проращивания, высушивания. Это объясняется легкостью его обработки, отличной всхожестью и неприхотливостью к почвенно-климатическим условиям. Также  ячме ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 25.07.2016

Словарь вкусов и ароматов, хмель , солод

  Апельсин. Типичный вкус нескольких сортов хмеля. Его могут давать также некоторые дрожжи верхового брожения. Приятен, если не подавляет.   Банан. Очень характерен для некоторых южногерманских марок пшеничного пива.   Винный. Типичный вкус ламбиков и некоторых других бельгийских сортов, выдерживаемых в деревянных бочках.   Гвоздика. Ее вкус присущ некоторым южногерманским маркам пшеничного пива. Происходит от фенолов, образующихся при ферментац ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 25.07.2016

Таблица соответствия дрожжей типам пива

Таблица соответствия дрожжей определенному типу пива: Тип пива Штамп дрожжей Лагеры Легкий Американский Лагер (Lite American Lager) Saflager S-23 Обычный Американский Лагер (Standard American Lager) Saflager S-23 Премиум Американский Лагер (Premium American Lager)  Saflager S-23 Мюнхенский Хеллес (Munich Helles) Saflager S-23,  ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 13.05.2016

Типы бокалов и кружек для пива

Научные исследования показывают , что форма бокала влияет на вкус и пенную шапку пива. Почему? Пена в пиве выполняет роль сети, сохраняющей вещества, которые необходимы для формирования вкусового профиля.  Это такие соединения,  как масла хмеля,  побочные продукты ферментации - фруктовые эфиры, пряности и другие, каждый из которых находится в определенном соотношении для определенного стиля пива. Поэтому стеклянный бокал удерживает пену на определенном ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 12.05.2016

Стили пива

Пиво классифицируются в соответствии с методом брожения в процессе приготовления пива. Существуют три основных метода, которые используются в современном пивоварении - низовое брожения (лагер) (температура около 8-12 ° C), верховое брожение (эль)  (температура около 22 ° C) и спонтанное брожение.   Пиво верхового брожения   Англо – американские эли   American pale ale (Американский пэйл эль)   Пиво имеет ярки ..
Вся статья

Купить солод, хмель в магазине пиововарения и самогоноварения в г.Иваново Добавлено: 17.02.2016

магазин товаров для домашнего пивоварения и самогоноварения в г.Иваново © 2017 Все права защищены.
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru